うさぎのほっぺ

Pasco

うさぎの
　ほっぺ

2個入

　いちご＆
　ポイップ





では袋を開けてみましょう

あら～

これがうさぎのほっぺなの～♪

2枚じゃなくて2セット

2個ってことなんですね

断面

アップでどうぞ～

あまりの表面の美しさに（？）

アップでどうぞ～

もち～としていることがおわかりいただけますか～
すこ～～～し茶色っぽい所は焼けた色でしょうか???

もも色どら焼き　だそうですよ☆





ではいただきま～す

パクッ

いちごは懐かしい
瓶に入ったイチゴジャムのお味ですね
いまどきの甘さ控えめではなく・・・

この生地ももちっとしていますね
薄く焼かれた2枚を重ねているのですが
手でちぎって　ポイッ
歯で噛んで　ムニュッ

あなたはどっちの食べ方がお好きでしょうか???　☆





栄養成分表示
以下は後日載せますので
また見にいらしてくだしゃんせ♪





お待たせいたしました～♪　???　。。。
以下追記致します　　　130502 20:45

栄養成分表示（1個当り）
エネルギー　　　189kcal
たんぱく質　　　 2.1g
脂質　　　　　　　4.6g
炭水化物　　　　34.9g
ナトリウム　　　 152mg
（食塩相当量　  0.4g）



名称　　　　和生菓子
原材料名　卵・砂糖・小麦粉・いちごジャム・ミルクホイップクリーム・加工油脂・でんぷん・
　　　　　　　植物油脂・食塩・加工デンプン・トレハロース・ソルビトール・グリセリン・
　　　　　　　膨張剤・グリシン・乳化剤・増粘多糖類・酢酸Na・ゲル化剤（増粘多糖類）・
　　　　　　　酸味料・セルロース・香料・着色料（紅麹、ラック）・メタリン酸Na・pH調整剤・
　　　　　　　（原材料の一部に卵、小麦、乳成分、大豆を含む）
内容量　　 2個

製造者　　 敷島製パン株式会社
〒461-8721
名古屋市東区白壁五丁目3

おさつ蒸し

第一パン

　国産米粉入り
　　お さ つ
　　　    　蒸し

国産米粉を使用したさつまいも風味の生地に
さつまいものダイスをトッピングして蒸しました。





では袋を開けてみましょう

ん～ん
開けた途端に
さつま芋の香りがプワワ～ン

あたくし丸々のさつまいもは好きじゃないいですけど
って言うのもなんだか唾液が全部取られそうで。。。

喉の通りが良くないのかもしれませんね
じゃがいもやかぼちゃなど柔らかく焚いてあっても
急いで食べると
そんなに急いでいるわけでもないのでございますが
喉が詰まってしまいそうになるんですね

そんな時はお水やお茶を飲んでも余計にいけませんの！
じっと通ってくれるのを待つより他ないんですね。。。

薄くスライスしてある
濃度が薄い
それにクリーミィ―だと大丈夫なんですね




ではカットしようと思いますが
手で割ってみましょう

アップでどうぞ～

裏　と　表

ではいただきま～す

パクッ

うんうん
これは香りの通りいけますよ～

蒸しパンが米粉でもっちり、むっちりでございますね
きっと香料や着色料で
さつま芋のお味や見た目となっているのでしょうが
商品としてはいいと思いますね

どこかで見かけたら
是非お買い求めいただいてよろしいかと・・・

さつまいもが嫌い　＆　蒸しパンがどうも苦手　とおっしゃるお方以外は
美味しくいただけると思います





栄養成分表示
以降は後日載せることと致します
本日はここまで





お待たせいたしました～
って誰も待っていないと思いますが栄養成分表など載せておきますね　　　130502 20:57


栄養成分表示
成分名　　　　製品1個当たり
エネルギー　　　312kcal
たんぱく質　　　 4.7g
脂質　　　　　　　3.6g
炭水化物　　　　64.7g
ナトリウム  　　  150mg


名称　　　　和生菓子
原材料名　小麦粉、砂糖、さつまいも甘露煮、卵、米粉、植物油脂、粉末水あめ、ごま、
　　　　　　　乳等を主要原料とする食品、食塩、トレハロース、糊料（加工デンプン、増粘多糖類）、
　　　　　　　膨張剤、ソルビトール、酒精、グリシン、乳化剤、香料、pH調整剤、ビタミンB1、
　　　　　　　着色料（クチナシ）、（原材料の一部に大豆を含む）

製造者　　 第一屋製パン株式会社
〒187-0031
東京都小平市小川東町3-6-1

近又

国の登録有形文化財

　懐石　近又ｷﾝﾏﾀ

一日二組限定のお宿で有名ですね





四条通からJTBの角を上がったら案外すぐの所にございました

近又

予約をしておきました





入ってみましょう

今回はご招待でございますので
コースも決めておりますの

飲み物は
おビールに致しました

途中日本酒に切り替えることなく最後までおビールで♪





暫くすると

前菜

竹の子の素揚げ
よもぎ
ほたるいか
うるい
きよみ

お刺身は

タイ
アマダイ
タイラ貝
こごみ





このお皿は古伊万里
手書きでございますので1点1点違うのですが
普通なら人の手で描くのですから機械のように正確ではない！
と言うほどの違いでございますよね
ところがこの時期といいますか
この作者といいますか
結構違う仕上げとなっていますのでご紹介しようと思います
3人でいただきましたので3枚ございます

違いおわかりいただけましたでしょうか
ちょっと見にくかったかしら???

道明寺粉で

桜もちをイメージ

アマダイ
ぜんまい
ゆり根

竹の子

たらの芽

福禄寿の器には・・・

お赤飯

紅白なます

横と底の模様の違い

たっぷりと掛かったかつお節

若竹煮

ワカメ
なたね
山椒の葉

マスの木の芽和え

大根おろし
みょうが

タイと竹の子のおじや

 

 







粉山椒を掛けて

おじやが出てきた途端
量を見て

うぁー

女将さん曰く

食べきらないと帰さない！と言うことはありませんから・・・

って♪
そりゃーそうだ！！！
いくらなんでも3人でこの量は無理と言うものでござんす





あたくし竹の子は揚げものの天ぷら以外に
二品ほど出てきそうなことでございましたので
最後は竹の子ご飯が出てくるのかと思っておりましたの

でも最後は　おじや　でございました。。。
やはりおじやはカニやフグやと言ったお鍋のあとでいただくおじやには敵いませんわよね

それに懐石料理を〆るお食事と致しましておじやは如何なものでしょう
最後の　おじや　が伝統ならご免あそばせ～

でもあたくしご飯がだ～い好き❤
それはホカホカ焚きたてのご飯でございますね

よく茶がゆとか食べられる地方もございますが
あたくしお粥やおじやはあまり希望いたしませんね
それも懐石料理の時にねぇ。。。
後からお口直しがしたくなっちゃいましたのもの！！！

蒸し菓子

浮島

抹茶織部

お抹茶

は～い！
これにて終了

ご馳走さまでございました～

七代目がお庭を説明

八代目さん

女将さん

の、お見送り





近又の由来

創業享和元年（1801年）十一代将軍家斉の頃。
もとは「近江屋」という屋号で、近江の国からの
薬商人の定宿であった。
明治三十一年初代近江屋又八の名から「近又」と
屋号を改め現在に至る。建物は明治の典型的な
町屋で「国の登録有形文化財」に登録されている。
現在、京懐石の料理店、また一日三組限定の宿
として営業している。

あれ～
一日二組じゃなかったっけ???

みなさま～
一日限定何組かは
ご自身でお確かめの上是非近又でご宿泊いただき
京懐石をお楽しみ下さいませね～

おじやの変更聞いてもらえるんかな～???　☆





懐石・宿　近 又
〒604-8044
京都市中央区御幸町四条上ル407
TEL　075-221-1039

桃若姫

新商品

宗家　源 吉兆庵

続きましては





緑幼桃
　桃若姫ももわかひめ

 









やはりこれも同化していますね





お皿に乗せてみましょう

包みを開けてみますね

ほんのり透ける幼果桃

透けて見えるかしら???

中央がグリーンピーチ（幼果桃）

アップでどうぞ～

果物シリーズなのでしょう

自然が育てた果実の姿、形、味わいをそのまま活かした・・・
と言う創作和菓子
自然シリーズがあるとのことですが

そうか！
果物シリーズ　ではなくて　自然シリーズ　なんですね



自然が育てた果実の
　姿・形・味わいをそのままに・・・

風味が凝縮された若い桃の実グリーンピーチを
まるごとひとつ使用した果実菓子
やわらかく蜜煮したグリーンピーチと
白桃香る桃あん
清涼感あふれる透明なお餅の見事な調和
少し暖かくなる季節に
冷やしても召し上がっていただける
春先に似合う
キラキラとした一粒


こんなに若く青い小さな桃を
蜜煮して生菓子に使用するなんて！
そんなことが出来ると言うことが凄いです
やりますねぇ





ではいただきま～す

もう　桃　が意識の中で　梅　になっていますね
まるで青い小梅のように見えませんか～???

甘酸っぱさが　梅　やん

な～んて訳の分からないことを言ってますが
これ食べれば本当に　桃　なんですねぇ

爽やかさと甘さを併せ持ち
魅力的な桃を使って印象付ける
季節の生菓子でございますね

是非みなさまもグリーンピーチをご賞味下さいませ～☆





名称　　　　桃若姫（生菓子）
原材料名　砂糖、白あん、桃（幼果）シラップ漬け、水あめ、白桃シラップ漬け、麦芽糖、
　　　　　　　氷餅、オブラート、寒天、焼酎、トレハロース、加工デンプン、調味料、香料、
　　　　　　　乳化剤、着色料（黄4）、（原材料の一部に大豆を含む）

販売者　株式会社　宗家　源吉兆庵
東京都中央区銀座7丁目8-9