まあるい生活いたしましょ♪: 聚景園

ポートピアホテル開業32周年記念

パティシエ鎧塚俊彦のスイーツと

広東料理のコラボレーション

と言うのがございまして
本館29階の　中国レストラン　聚景園　へ
昼の部　と言うことでランチに行ってまいりました～

鎧塚さんと言えばいまもっとも旬のパティシエでございますね
パートナーも一役買っておられまして

サブタイトルには

～川島なお美のセレクションワインと「聚景園」料理長中出孝宏の料理のマリアージュ～

となっておりましたの

あたくしはランチでございましたが
ディナーでは

南館にある　大輪田の間　にて
川島なお美さんご本人によるセレクトワインのトークショーなどがあったようでございます

ではお待たせいたしました
当日のお料理などどうぞご覧くださいませ

11時30分から
と、予約しておりましたので29階に上がってみますと

受付に並んでいます

席に案内され

まず

食前酒

が　運ばれてまいりました

杏、赤ワイン、グレープフルーツが入っています

乾杯をして
一口

ゴックン

うんうん
3種類のお味が次々とお口の中へ溢れてきます

あたくしのお口に一番にやってきたのは　杏　ですね
そしてアッという間にやってきたのは　赤ワイン
なんだ～あなもいたのね～
ってグレープフルーツがやってきていました♫

ここからの待ち時間が長くて。。。

いよいよ始まるようでございます
まず聚景園の料理長からのご挨拶

どこでやっているのでしょう
マイクからの声だけが聞こえてまいります
どうやら反対側のお部屋からのようでございます

次に話されているのは

鎧塚さん

神戸の町が窓越しに！

あたくしたちの部屋へも来て・・・

こっちにも部屋があるんですね

と言いながらご挨拶♪
そうなんですね
お店に入ると六甲の山並みと市街地が一望できる山側と
神戸空港やきっと晴れ渡っていたら大阪湾まで見えるんじゃない???
って思われる南側

とテーブル席は2つに分かれています

あたくし

向こうで撮ってもいいですか～？

って係りの方にお聞きして撮りましたの♪

でも向きが悪かったようで
いったい誰だかわからない暗い写真でございました。。。

最初のお料理は

料理長中出の特製盛り合わせ前菜

Chef Nakade's Cold Appetizer Dish

フォアグラの神戸牛焼き

車海老のボイル

くらげの酢漬け

蒸し鶏ネギソース

白菜の酢漬けと玉子巻き

そら豆の和えもの

菜の花と春筍の冷製

鬼あさりの黒豆ソース

ミニトマトの甘酢漬け

フレンチキャビア

玉子巻きの上に乗っているのが

ミニトマトの甘酢漬け

プレートの上には7種類乗っているように見えるのに
どうして10種類も書いてあるの～???
って思いますよね

それは組み合わさっているからなんですね

パパイヤ珍味蒸しスープ

Shark's Fin and Crobmeat Soup with Pupaya

中からふかひれ♪

パパイヤの果肉も・・・

スプーンで綺麗にいただきました～

特製飲茶の熱々セイロ蒸し

Deluxe Steamed Dim Sum（3kinds）

いよいよメインでございますね

アスパラガスのあわび巻きオイスターソース

Aspuragus and Abalone Rolls in Oyster Sauce

少々アップ～

うらも～♪

丹波地鶏のハスの葉おこわ

（国産もち米使用）
Glutinous Rice and Tamba Jidori Chicken,Steamed in Lotus Leaf

そしていよいよコラボ企画のスイーツ登場

パティシエ鎧塚のおたのしみデザート

Putissier Yoroizuka's Deluxe Dessart Assortment

プレートの周りには

ドライイチゴのパウダー状のものが掛っています

ホワイトチョコのムース

フランボワーズのアイス

イチゴのコンフィチュール

サクラのソース

中はチェリーの。。。???

ムースの下には白く歯触りのあるメレンゲ???

あ～ら
ィヤダー。。。

本命のスイーツの説明が出来ませんの。。。

テーブルに出てきた時はビックリしてしまいました
見るからに　可愛い
もしくは　繊細
そんな仕上がりだと思っておりましたので

まあるい雪だるまのような2色で2段が目に入り

楽しみにしていたスイーツは　　これ？　　って思ってしまいましたの。。。

勿論スイーツですし
パティシエ　鎧塚　の手掛けたものですもの
美味しかったのですが
ホワイトショコラのムースに使用されている香りはあたくしちょっと苦手でございましたね
ご免あそばせ～

最後にもテーブルを回ってこられ
記念撮影を致しました～